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ANZEIGE Tradition & Innovation „In den letzten 25 Jahren wurden in der Cantina Orsogna mutige Entscheidungen getroffen und wir haben schon auf biologischen Anbau umgestellt, als die wenigsten daran geglaubt haben. Ein weiteres Mal waren wir Pioniere, als wir vor 15 Jahren angefangen haben, einen Teil der Anbauflächen biodynamisch zu bewirtschaften.“ Camillo Zulli, Önologe und Direktor der Kellerei Die Cantina ist 1964 als klassische Kooperative von engagierten Bauern gegründet worden. Damals wie heute hat die Cantina nicht nur eine enorme wirtschaftliche Bedeutung für die klein strukturierte Landwirtschaft der Gegend, sie ist zugleich sozialer Mittelpunkt des Dorfes und dank ihres Erfolgs der ganze Stolz der lokalen Bevölkerung. Orsogna liegt unterhalb des Abruzzen-Nationalparks Majella zwischen hohen Bergen und dem adriatischen Meer. Das Klima ermöglicht die Erzeugung feiner ausgewogener Traubenqualitäten. Die von Demeter zertifizierten Weinberge aus biologisch-dynamischem Anbau, mittlerweile 50% der Gesamtproduktion, werden unter der Marke Lunaria vermarktet. Entsprechend der lokalen Weintradition wird in der Region eine Vielzahl gut angepasster Rebsorten angebaut.
Herzlich willkommen an der Alnatura KostBar! Liebe Kundinnen, liebe Kunden, Die KostBar ist unsere mobile Kochstation und macht regelmäßig in wechselnden Alnatura Märkten halt – mit live zubereiteten Bio-Gerichten zum kostenlosen Probieren. was meine Münchener Kollegin Vroni und ich am Herbst und Winter lieben? Die Soulfood-Küche! Die Rezepte in dieser kälteren Zeit sollen uns wärmen und glücklich machen sowie saisonales Gemüse bunt kombinieren. Nach diesem Motto haben wir gemeinsam die Kochlöffel geschwungen. Herausgekommen sind die Rezepte auf den folgenden Seiten: Bekannte Gerichte und Klassiker wie Grünkohl-Eintopf, Sauerkraut oder Mousse au Chocolat haben wir neu interpretiert – egal, ob alltagstauglich oder festlich-weihnachtlich. Auf dass unsere Ideen Sie genauso aufwärmen und glücklich machen! Mit fröhlichen Grüßen 1 2 3 4 5 6 7 KostBar-Rezepte sind Bio. Wir kochen ausschließlich mit Bio-Zutaten. Einfach. Wir verwenden möglichst wenige Zutaten für unsere Gerichte – das macht sie übersichtlich und unkompliziert. Erprobt. Unsere Rezepte werden vom KostBar-Team selbst entwickelt und vorab vielfach getestet. Flexibel. Die Zubereitung erfordert weder viel Platz noch eine extravagante Küchenausstattung. Frisch. Wir kochen, wann immer möglich, mit saisonalen und regionalen Zutaten. Kreativ. Mit unseren Rezepten wollen wir Lust auf Neues machen und zum Ausprobieren inspirieren. Schnell. An der Alnatura KostBar zeigen wir nur, was in weniger als 30 Minuten zuzubereiten ist. Kurz erklärt Vegan: Als vegan bezeichnen wir ein Rezept, wenn die verwendeten Rohstoffe nicht tierischen Ursprungs sind sowie alle eingesetzten verarbeiteten Produkte als vegan gekennzeichnet sind. Ist die KostBar bald auch in Ihrer Nähe? Alle Termine finden Sie online unter alnatura.de/KostBar
